機械工程科教育目標為重視基礎學科，培育學生分析及解決機械相關問題的能力，並強化機械加工、數控工具機、機電整合及專題製作等學程，達成「為用而訓、訓用合一」，並輔導取得專業技術士證照，使具備生涯規劃的本職專業學能，為國軍所用。